A casa, localizada no Gilberto Salomão, no Lago Sul, conta com inspiração na confeitaria internacional, sem deixar de lado a autenticidade incorporada nos itens
Elevar a qualidade dos produtos conhecidos como ‘de padaria’ é um dos diferenciais da Catedral. Em Brasília há menos de dois meses, o empório conta com itens gastronômicos de assinatura própria, apostando na harmonia estética e sem perder o sabor.
Fazendo jus ao slogan, “Aqui tem tudo que os outros têm e tudo que eles não têm”, a casa também disponibiliza ao cliente produtos básicos e inspirados no comfort food, ou seja, aquelas delícias que nos fazem lembrar daquele aconchego de casa de vó, sabe?
Porém, não se engane: isso não significa que os doces e salgados oferecidos no empório são comuns. Além da apresentação quase artística, a Catedral apresenta novidades toda semana.
“Sempre buscamos referências em outros países, pois queremos trazer para Brasília o que está faltando. Então, teremos um bolo de cenoura com chocolate, por exemplo, mas também usaremos ingredientes diferentes e frescos”, conta Luíza Faria, uma das sócias do empreendimento.
Todas as receitas e ingredientes usados são selecionados de acordo com as ideias do chef de produção, possibilitando a criação do zero dos itens. Além das taças da felicidade, que são os docinhos servidos no copo de acrílico, o banoffe, feito com biscoito, doce de leite, banana, chantilly e canela é um sucesso na casa.
Ainda com o intuito de dar um ar mais sofisticado e inovar no mercado de Brasília, travessas coloridas e objetos de acrílico, como os cálices que carregam as gostosuras, também fazem parte da identidade da padaria.
Linha zero açúcar e zero lactose
Pensando em incluir os consumidores que apresentam restrições alimentares e em dispor de produtos voltados ao lifestyle saudável, doces zero açúcar e zero lactose são opções para o cliente.”Normalmente, quando comemos esse tipo de doce em algum lugar, ele não tem gosto ou não tem uma boa consistência. Aqui, esse alimento é tão gostoso quanto um que tenha açúcar, por exemplo”, comenta Luíza.
Em um futuro próximo, a casa também fará salgados low carb e integrais, além de drinks sem açúcar, tornando a experiência prazerosa para todos.
Serviço
Catedral Empório e Padaria
Endereço: SHIS QI 5 – Lago Sul, Brasília – DF, 70297-400
Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, das 6h30 às 22h, e domingo, das 7h às 22h
Telefone: (61) 3262-0422
